问题:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞?
答案:水的体积变化所致
答案解析:
1、冻豆腐上之所以有很多小洞,是因为豆腐中的水分在冷冻过程中结冰,体积膨胀,导致原本的小孔被撑大;
2、豆腐含有大量水分,在冷冻过程中,这些水分会凝固成小冰晶;
3、同时体积变大,这些小冰晶将整块豆腐挤压成类似蜂窝的形状,当豆腐解冻后,原来凝固的小冰晶熔化成水,体积减小。
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蚂蚁庄园2月26日:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞?
问题:鲜豆腐冻成冻豆腐后,上面为什么会有很多小洞?
答案:水的体积变化所致
答案解析:
1、冻豆腐上之所以有很多小洞,是因为豆腐中的水分在冷冻过程中结冰,体积膨胀,导致原本的小孔被撑大;
2、豆腐含有大量水分,在冷冻过程中,这些水分会凝固成小冰晶;
3、同时体积变大,这些小冰晶将整块豆腐挤压成类似蜂窝的形状,当豆腐解冻后,原来凝固的小冰晶熔化成水,体积减小。
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