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蚂蚁庄园1月1日：下列哪种小吃是“天津三绝”之一

问题：下列哪种小吃是“天津三绝”之一？

答案：耳朵眼炸糕

答案解析：

1、耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细；

2、物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。附近的富户、百姓过生日、办喜宴，借“糕”字谐音；

3、当时，耳朵眼炸糕选用上等黏黄米经水磨后发酵，又选上等红小豆煮烂去皮，加上红糖汁炒制成馅。