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南国风情的百香果慕斯蛋糕

作者:匿名来源:sina2011-08-10 17:54:57[添加评论][进入论坛]

关键字:美食DIY

百香果生长在原产于美洲热带地区的一种藤本植物上,有“果汁之王”的美誉。在非洲、澳洲和马来西亚也同样普遍,鲜果形似鸡蛋,果汁色泽类似鸡蛋蛋黄,故得别称“鸡蛋果”。其果实甜酸可口,风味浓郁,芳香怡人。除此之外百香果还具有很高的营养价值,这里就不多说的,大家“百度”一下便知。

 

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南国风情的百香果慕斯蛋糕

   

☆☆百香果慕斯蛋糕(小慕斯圈6个量)

杏仁海绵蛋糕(32cm*36cm)

材料:全蛋液75克、杏仁粉60克、糖粉60克、低粉20克、细砂糖15克、盐少许、黄油10克(融化)巧克力酱适量

   

百香果慕斯

材料:

百香果汁165ml、白兰地15ml、吉利丁片12克、意大利蛋白霜(水20克、砂糖66克、蛋白36克)、打发的淡奶油115克、

   

百香果淋面:

材料:

百香果汁50ml、水50ml、细砂糖20克、鱼胶粉5克

其他:蓝莓和糖水樱桃适量

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