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没见过:独一无二彩色小笼包

作者:匿名来源:名品网2010-11-17 10:49:07[添加评论][进入论坛]

关键字:小笼

和传统制作的小笼包店相比,小黑厨房的小笼包制作是电子化的,因为它的制作材料分量都有严格标准,全部都是电子磅称重,误差只能在0.2毫克之内。面皮得确保摺成18-21褶。而总重量要准确达到21克,过多或太少都得修正。包子的皮薄,可以透出肉色。虽然说包好不在褶多,但是小笼包上的褶纹亦甚为讲究,可以达到“坐着似口钟,挟起像灯笼”的标准。

    和传统制作的小笼包店相比,小黑厨房的小笼包制作是电子化的,因为它的制作材料分量都有严格标准,全部都是电子磅称重,误差只能在0.2毫克之内。面皮得确保摺成18-21褶。而总重量要准确达到21克,过多或太少都得修正。包子的皮薄,可以透出肉色。虽然说包好不在褶多,但是小笼包上的褶纹亦甚为讲究,可以达到“坐着似口钟,挟起像灯笼”的标准。

 

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没见过:独一无二彩色小笼包

 

小黑厨房位于安远路561号靠胶州路,邻近南京西路静安寺。

 

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