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酸奶配羊肉 寒冬暖身极品菜

作者:匿名来源:名品网2011-01-10 08:35:49[添加评论][进入论坛]

     伊斯兰,意为顺从与和平。从7世纪初源于阿拉伯半岛开始,已有上千年历史的《古兰经》说:“世人啊,你们可以吃地上所有的合法而佳美的食物。”没有荤素之分的伊斯兰美食,因丰富多样而被列为世界三大菜系之一,其中尤以羊肉菜品最为出色,擅用香料与果仁,有不下数十种做法。《天下美食》与来自叙利亚的大厨WISSAM合作,为读者奉上一组伊斯兰色彩浓郁的羊肉菜品大片。

 

  

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酸奶配羊肉 寒冬暖身极品菜


羊肉胡木思

    羊肉胡木思

    这道菜应用了阿拉伯传统的胡木思酱,乃是当地一种胡木思豆研磨而成,味道酸甜。阿拉伯面包蘸胡木思酱曾是阿拉伯人每日不可缺的主食,大厨WISSAM将羊肉与胡木思酱搭配,创出了一道开胃菜。

 

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酸奶配羊肉 寒冬暖身极品菜

 

 

 

鲜檬四季客

    鲜檬四季客

    将羊肉和松子仁切碎后塞入羊肠衣,制成羊肉香肠,与大蒜、土豆和柠檬汁同炒。

 

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