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生记茶餐厅瓦煲蟹粥膏香扑鼻

作者:匿名来源:名品导购网2012-02-24 08:15:35[添加评论][进入论坛]

关键字:生记茶餐厅蟹粥红勘

若喜欢吃,小街巷里亦可寻得美食。被蟹痴誉为隐世蟹粥专门店的生记茶餐厅,位处寂寂无闻的红磡老龙坑街。近年老饕们口耳相传的瓦煲蟹粥,正是出自此旧区小店。生滚瓦煲膏蟹粥精选本地原只奄仔蟹,膏香蟹粥入口软绵,难怪不少食客不惜千里迢迢,闻风而至。

    若喜欢吃,小街巷里亦可寻得美食。被蟹痴誉为隐世蟹粥专门店的生记茶餐厅,位处寂寂无闻的红磡老龙坑街。近年老饕们口耳相传的瓦煲蟹粥,正是出自此旧区小店。生滚瓦煲膏蟹粥精选本地原只奄仔蟹,膏香蟹粥入口软绵,难怪不少食客不惜千里迢迢,闻风而至。

 

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生记茶餐厅瓦煲蟹粥膏香扑鼻


    严选奄仔蟹


    旧区总是卧虎藏龙,生记日间是茶餐厅,晚上六点后变身膏蟹专门店,以多道膏蟹菜式吸引一众蟹痴。招牌生滚膏蟹粥正是食客慕名而来的最大理由,店主每天到香港仔购入数十只蟹膏丰腴的奄仔蟹,每只约半斤重,分量十足,客人点菜后即ṃ即制,十五分钟后一煲绵滑香甜的膏蟹粥即成!生滚后的蟹肉嫩滑带海水味,蟹膏香味浓厚,粥底软绵又带米香,一客例牌只卖$88,不足百元已够二至三人分享,相当抵食。

 

    笼仔蒸膏蟹饭同样深受食客欢迎,先用荷叶包好炒饭和生ṃ奄仔蟹,再以点心笼稍蒸,米饭尽吸蟹膏精华,难怪入口膏味丰腴。无面不欢的话,可试冬荫公鸳鸯膏蟹大碗面,以原只膏蟹和鲜蚬同煲,汤底既有冬荫公的酸辣,亦带海鲜的甜味和蟹膏甘香,层次丰富。店子的海鲜菜式选择颇丰,以蚝仔和鲜蚬为主的小菜也不容错过。香脆可口的生炸蚝仔春卷,一啖咬下,尽是肥美的蚝仔肉。生开蚬肉蒸粉丝则以清淡取胜,逾五十只蚬肉铺满粉丝,清蒸后粉丝吸收蚬汁精华,拌饭一流。店子每道菜式用料讲究,但仍坚持以街坊价招徕,难怪新旧食客亦络绎不绝。

 

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生记茶餐厅瓦煲蟹粥膏香扑鼻

 

    笼仔蒸膏蟹饭 $88/例牌


    奄仔蟹分量十足,烹调过程中蟹膏渗入炒饭,难怪膏味浓郁香口。

 

    鸳鸯膏蟹大碗面(冬荫公汤底) $128

    冬荫公向来以海鲜提味,添上鲜蚬和膏蟹,鲜味更浓郁。

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