【东方日报专讯】咖喱，即是外国人口中的 Curry，由多种香料煮成，配上不同配料，有海鲜、肉类、蔬果；卖相色彩缤纷，有红、绿、黄、橙；味道多变刺激，有香、辣、酸、甜……犹如色香味多重奏，煞是吸引，香港的咖喱，更是滋味万分。
【东方日报专讯】咖喱，即是外国人口中的 Curry，由多种香料煮成，配上不同配料，有海鲜、肉类、蔬果；卖相色彩缤纷，有红、绿、黄、橙；味道多变刺激，有香、辣、酸、甜……犹如色香味多重奏，煞是吸引，香港的咖喱，更是滋味万分。
本港咖喱以印度、泰国、港巴及日本风味等为主，煮法及选材各有各精彩，变奏之多变化之大，令人食过翻寻味、一再留恋异国风味。既然如此，请大家做好准备，跟我以味觉漫游一趟，慢味咖喱联合国。
印度代表‧香辣教主
Chef Asif Iqbal表示，印度咖喱款式多不胜数，单是常用香料就至少有二百种。
