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香港铁板烧+放题 和味大放送

作者:匿名来源:名品网2011-09-16 08:43:02[添加评论][进入论坛]

关键字:铁板烧和味放题

赞岐乌冬日本的赞岐冰鲜乌冬,质感烟韧弹牙,可随意加入酱汁、芝麻、紫菜等配料,热食或冻食皆可。烧三文鱼扒 午餐$129,晚餐$169,小童$89 足180克的三文鱼扒由原条挪威三文鱼切件而成,师傅专取其腩位,食落好有油脂甘香。

  近年多间「日本过江龙」先后登陆,田舍家、胜博殿、博多一风堂、牛角……炉端烧吉列猪扒拉面烧肉都有代表,有没有西日餐厅和铁板烧?刚刚赶到!我说的是德福广场的「宫Miya」。它主打西日铁板烤肉,还有香港人最爱的和食放题,过江两个月已连开两店,据说分店陆续有来,究竟它有何巴闭之处?

 

 

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香港铁板烧+放题 和味大放送

 

宫牛扒 午餐$149,晚餐$189,小童$99


澳洲牛的横膈肌,油脂多,肉质有嚼劲。以铁板嗞嗞咋咋上桌,牛香迸发。细嚼下牛味浓郁,配日本和风酱汁好香口。

  日本30间分店

  最近逛德福广场,发现两大人龙阵营,一个是烧肉店牛角,另一条人龙则是「宫Miya」。有何来头?与牛角一样,同是日本过江龙。它隶属日本著名饮食集团Colowide Co Ltd,在日本已有47年历史,虽然主要扎根日本东北,但在当地有约30间分店,做西日烤肉做到街知巷闻。今次来港,除了供应其招牌西日铁板烤肉,还迎合香港人嗜自助餐的习性,增设日式放题,只要点铁板餐便可任吃地道料理,限时90分钟。全店约有100个座位,当中大部分是4人座位,配上木色主调和7幅印有「宫」字的日本画作,东瀛味浓厚。

  牛横膈肌嚼劲十足

  铁板主菜有10款,海鲜有挪威三文鱼扒和杂锦海鲜;肉类除了有猪和鸡,牛扒的选择特别多,有澳洲的有美国的。牛魔王会选美国牛,我则推介招牌的「宫」牛扒,选澳洲牛的横膈肌,每块足180克,嚼劲十足,吃不惯的嫌过韧,但牛味好香浓。配铁板的酱汁亦做得有诚意,配海鲜的,是日本直送的他他汁,酸酸咪咪,有助提鲜;配牛的更有3款之多,爱牛味的,必选和风汁,是日本秘方,咸中带甜,不抢牛香;盐葱汁以葱蒜、橄榄油和黑椒调制,辛香惹味;至于番茄蒜蓉汁,有粒粒番茄肉,酸咪咪,愈食愈开胃。

  任食和风料理

  至于放题,全放在自助餐桌任吃,骤眼看选择不算多,胜在够「和」味。开业初期,店子派出多位资深师傅来港主理,其后亦会有日籍总厨长驻店中,确保质素。海藻沙律、大学番薯、关东煮、厚烧玉子、天妇罗、寿司饭、赞岐乌冬……大部分材料均来自日本,饶有当地风味;同时汽水、咖啡、红茶更是无限量供应。整体水准不过不失,胜在价钱实惠,套餐最平$149,最贵不过$289,小朋友更有优惠价,每位二、三百元,可一次过吃齐铁板加放题,都算抵食。

  试食报告

  环境气氛:★★★(以5★为满分)

  好味指数:★★★

  必食推介: 宫牛扒、烧三文鱼扒

  人均消费:$200

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