首页>>折扣特卖商场出境香港美国服饰鞋包美颜淘店街拍奢侈品生活酷玩美图专题论坛活动私享会会员卡

登录

港式怀旧味道来佬餐馆新开业

作者:匿名来源:名品网2011-07-25 08:19:35[添加评论][进入论坛]

关键字:来佬餐馆兰芳园豉油西餐厅

坐上时光机,回到大半世纪前的老香港。那时候,标志时髦形象的港式豉油西餐厅正是花样年华,风光的还有上环大笪地的大牌档打冷,这些味道,统统转化成为味蕾的忆记。回到 21 世纪的今天,新开业的来佬餐馆又或是兰芳园(上环分店),可会令你唤起过往的一段味道回忆?

    坐上时光机,回到大半世纪前的老香港。那时候,标志时髦形象的港式豉油西餐厅正是花样年华,风光的还有上环大笪地的大牌档打冷,这些味道,统统转化成为味蕾的忆记。回到 21 世纪的今天,新开业的来佬餐馆又或是兰芳园(上环分店),可会令你唤起过往的一段味道回忆?

 

点击图片进入下一页

港式怀旧味道来佬餐馆新开业

 

威灵顿 66 牛柳($188/套餐):本身叫作威灵顿牛柳的经典菜,现以门牌威灵顿街 66 号命名。

牛柳煎封后即涂上鹅肝酱,再以火腿及酥皮裹着焗成,一口吃到不同的层次味道。

 

    回味港式西餐 来佬餐馆

 

    来佬者,英文「Loyal」的广东话谐音,是六、七十年代西方舶来品的潮语。来佬餐馆(Royal Dining),正演绎殖民地时代华洋共处下,所兴起的当代饮食潮流;时至今日,当年的时兴,如今已经成为人人怀旧的港式风味。

 

    来佬餐馆的所在,是威灵顿街一幢旧楼的地下 4 层,占去 3 层楼高的旧式绿色大光灯招牌甚抢眼,远远也看得见。地下层楼底特别高,悬吊着一排仿古吊灯,黑白钻石图案地板与黄配黑格子墙纸,衬托着左右两边黑色皮梳化椅卡位与云石餐枱。沿着木楼梯拾级而上的两层用餐区,同样以深木色调配黑皮梳化,又挂上大大小小或黑白或彩色的老香港建筑物、街景照片,以及一幅当年盛行的葫芦线条特色墙;一点一滴,拼 砌成经典亦时髦的怀旧西餐厅格局。

 

    再来要重温港式西餐、也就是俗称豉油西餐的味道了。身为行政总厨的刘庭章师傅入厨超过 30 年,见证过港式西餐的黄金时代。他将昔时流行的乳鸽、焗蟹盖、焗猪扒饭、威灵顿牛柳等等耳熟能详的饭????,重新改良以现代的食材、烹饪方法来炮制,亦减少用油分量,令味道更尽善尽美。同时亦供应粤式点心,由点心师傅每日新鲜制作,从早茶供应至夜茶(10am 至凌晨 2am),除午市繁忙时间只能点选套餐,其余时间亦有 15 款选择。

 

    在等待食物上枱期间,不忘看看枱上的经典「来佬金句卡」:如「做人唔可以食碗面,反碗底。」、「阿女筷子揸得愈高,就嫁得愈远。」就当成餐前的小前菜吧!

 

    来佬餐馆

    地址:中环威灵顿街 66 号

    电话:3125 3000

 

    奶茶 X 打冷烧味 兰芳园

 

    对香港人不会陌生的老字号铁皮屋茶档兰芳园,上环新分店有新意,就是将旧上环的大笪地风味搬入舖,加插潮州打冷,而且更有自设工场出炉的烧味。

 

    接棒的第二代林俊业将打冷档、烧味档的明档,也造成一如水吧茶档的铁皮屋设计,配合一式的木枱木折凳、阶砖墙、石屎地、天花的橙红色灯罩等等,就俨如一个室内的大牌档,光猛又宽敞。爱好音乐的他,把大约 500 呎的 VIP 厢房加设卡拉 OK 设备,以供包场娱乐之用。

 

    丝袜奶茶、猪扒包、捞丁等继续是镇店的招牌菜,林先生更添置了制作冻奶茶的机器来应付每日大量需求。上午 11 点烧味出炉了,主理的大厨曾担任以叉烧驰名的满福楼的烧味部主管,由他每日监督出炉烧味。下午 4 点打冷就开档了,负责的老师傅也有 30 多年潮菜经验。所以到了晚市时段,便可以来一个奶茶、叉烧、韭菜猪红的 crossover;或者预订 VIP 房(最低消费 $2,000,目前接受周一至三的预订),由老板发办,除了以上菜式,甚至可以吃到鲍鱼或锯扒。如今兰芳园,已经发展成一间多元化的餐厅了。

 

    兰芳园

 

    地址:上环干诺道中 200 号信德中心 3 楼 304D 号舖

    电话:2517 7168 / 2517 7268
 

 

点击图片进入下一页

港式怀旧味道来佬餐馆新开业

 

    午餐的点心拼盘($78)可自选每日不同的 3 款点心 (每款两件),如有:水晶鲜虾饺、虾子烧卖皇及来佬菠菜饺,加上来佬够姜炒饭(或豉油皇炒面)及中国茶。

01

分享到新浪微博 转贴到开心网 分享到人人网 推荐到豆瓣 转播到腾讯微博

[进入论坛][添加评论][添加收藏]

评论

关于我们|版权申明|媒体报道|广告服务|友情链接|诚聘英才| 联系我们| 网站地图|设为首页

mplife.com

沪ICP备10023769号名品导购网 版权所有 不得转载

Copyright © 2004- mplife.com Rights Reserved