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九龙城西式矜贵无脂蛋糕热卖

作者:匿名来源:名品网2011-05-27 08:48:06[添加评论][进入论坛]

关键字:九龙城西式小店无脂蛋糕

当我是一件蛋糕时,身边总有 10 个女仔爱轻尝我。当我是一件无脂肪蛋糕时,身边围绕的女仔会增至 100 个,更爱大大啖吃我。但当我是一件用上专制香水或护肤品的大马士革玫瑰、然后加上零脂肪的希腊乳酪所制成的蛋糕,我相信,不止女士,甚至男士亦会为我疯狂,只是,每天我只接见20 位拥趸,想一尝这股诱惑芳香,赶快来吧!

    当我是一件蛋糕时,身边总有 10 个女仔爱轻尝我。当我是一件无脂肪蛋糕时,身边围绕的女仔会增至 100 个,更爱大大啖吃我。但当我是一件用上专制香水或护肤品的大马士革玫瑰、然后加上零脂肪的希腊乳酪所制成的蛋糕,我相信,不止女士,甚至男士亦会为我疯狂,只是,每天我只接见20 位拥趸,想一尝这股诱惑芳香,赶快来吧!

 

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九龙城西式矜贵无脂蛋糕热卖

Damascan Rose Yogurt $36\件、$250\5吋


用上芳香的玫瑰花干混入无脂的幼滑乳酪中,并加入士多啤梨果蓉,卖相及味道都深得女士爱戴。

 

     矜贵限量每天 20 件 

 

    以往的九龙城,一直是泰国菜、火锅的集中地,但近两年开始,不少精致的西式小店进驻,如曲奇饼、乳酪等,最新的成员则有 Gioia by Chi Patisserie。这店由阿志( Roy )所主理,出身自 JW 万豪酒店的他,亦曾于富豪九龙酒店、帝京酒店等担任糕饼总厨,手势技术有水准之外,一向用惯靓料,所以就算在新舖亦绝不吝啬,除了选用法国 Valrhona 朱古力、法国海盐及忌廉之外,连果蓉亦用上法国顶级品牌 Boiron,但数到最矜贵。

 

    当然是来自大马士革的玫瑰花碎,由于芳香味浓,一般只用来制造香水或护肤品,但 Roy 就将它混入希腊的无脂乳酪及士多啤梨果蓉,制成淡淡粉红的蛋糕,不论卖相或味道都带有浪漫的花香,最重要是无脂肪及用上木糖醇来制作海绵蛋糕底,吃时不会再感到内疚。由于玫瑰花的供应有限,每天只限 20 件,还是早起的鸟儿有得吃!

 

    自订口味款式够体贴

 

    除了店子的用料靓,Roy 为了令糕饼更臻完美,所有糕饼在口味配搭及做法上都甚为讲究,首先坚果挞会蘸有焦糖,为免客人怕腻,特别加少许海盐来中和;芝士蛋糕则加入智利的鲜红莓以低温焗 1 小时,除了莓的酸味变淡之外,饼身会更滑溜而不腻;还有一款用上无糖朱古力制成的伯爵茶朱古力蛋糕,特别弃用鸡蛋炮制,好让对蛋敏感的人士亦可享口福。此外,Roy 最耍家的蛋糕,莫过于各式立体形状,如店子出售的 Cake Pops 会因应不同节日而制作各式造型,如母亲节的花盆蛋糕、还有动物模样的款式,更有不同大小的花俏结婚蛋糕,所有款式都能按照要求而订造,无糖低脂花巧简洁、任何口味、任何卖相都可提出自己要求,比起以往在大酒店,更能体贴客人需要,星级糕饼一样可以很亲民。

 

    试食报告

 

    环境气氛:★★★(以 5 ★为满分)

    好味指数:★★★★

    必食推介:Fresh Fruit Surprise、Damascan Rose Yogurt

    人均消费:$40
 

 

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九龙城西式矜贵无脂蛋糕热卖

 

Green Apple Mascarpone $36\件


     底层是杏仁蛋白饼底,然后加上鲜青苹果蓉、苹果芝士慕丝及苹果啫喱,多种层次口感出众。

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